DETAIL
「本物は少ししかつくれない」
・長野県産大豆・長野県産米を１００％使用した手造り・天然醸造の信州味噌です。
・濃味の信州赤味噌です。(３年以上熟成）
大地に根を張り、５００年もの時を生きてきた“けやきの老木”にちなんで名付けました。
（長野県産大豆、長野県産丸米、天日塩使用、11割こうじ）
・信州に伝わる昔ながらの味噌玉造りを再現しました。
蔵に息づく自然の酵母、乳酸菌が独特のコクと旨味を醸し出します。
〜一年中短期間で味噌をつくることが当たり前のこの時代に、私たちは毎年、春先から秋口の限られた季節しかお味噌を仕込みません。それが自然の摂理に合った造り方だからです。
そして、この非効率なまでのこだわりが、本物のお味噌を醸し出すのです
・容量 500g： 864円 / 800g： 1,296円
・原材料：長野県産大豆、長野県産米、天日塩/酒精
・保存方法 : 冷蔵庫にて保存してください。
※ 品質保持のため、気温の高い時期（5月〜9月頃）は、
クール便の発送（通常送料＋クール便代330円）とさせていただければと存じます。
